Thanh cua, hay còn gọi là surimi crab, là một loại thực phẩm chế biến từ thịt cá xay nhuyễn, thường là từ cá trắng, kết hợp với chất phụ gia và hương vị để tạo ra hương vị giống như thịt cua. Điều này khiến thanh cua trở thành siêu sao trong thế giới các loại thực phẩm giả nhưng vẫn ngon như thiệt!

Bây giờ, bạn muốn tự chế tạo thanh cua tại nhà? Hãy sẵn sàng vì đây là một trò chơi ẩm thực thú vị:

Nguyên liệu:

1. 500g thịt cá trắng (cá tuyết, cá basa, hoặc cá rô biển đều ổn)
2. 40g bột bắp
3. 20g đường
4. 20ml dầu ăn
5. 15ml nước mắm
6. 1 lòng trắng trứng
7. 1 thìa canh hạt tiêu
8. Một chút màu thực phẩm đỏ (nếu muốn tạo màu sắc giống thanh cua thương mại)

Cách làm:

1. Xay nhuyễn thịt cá bằng máy xay thực phẩm cho đến khi thành hỗn hợp mịn.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột bắp, đường, nước mắm, lòng trắng trứng và hạt tiêu.
3. Từ từ thêm thịt cá đã xay vào và trộn đều, bằng tay hoặc máy trộn.
4. Đổ thêm dầu ăn từ từ vào hỗn hợp, tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và dính.
5. Nếu bạn muốn thanh cua có màu sắc đẹp hơn, hãy thêm một chút màu thực phẩm đỏ và trộn đều.
6. Trải hỗn hợp lên một tấm giấy nướng, dàn phẳng và cán mỏng thành hình chữ nhật.
7. Cuộn tờ giấy nướng lại thành hình trụ và buộc chặt hai đầu.
8. Đem hấp hỗn hợp trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thanh cua chín.
9. Để nguội và cắt thành từng miếng theo kích thước mong muốn.

Vẫn còn phân vân về công thức hay cần thêm mẹo vặt để nấu được chuẩn hơn? Hãy ghé thăm trituenhantao.io nhé, nơi đây sẽ giúp bạn từ nấu ăn đến những điều khó hơn nhiều!